Cursos y talleres de cocina en Las Palmas y Telde

Curso de cocina para principiantes

  • 18:30 a 21:30

120.00 €

7 en stock

Descripción del producto

Este curso va dirigido a todos los que deseen tener los fundamentos de la cocina clásica y moderna. Un curso totalmente práctico, donde el alumno tome contacto con los productos desde el primer momento, y el aprendizaje se plantea desde la experimentación con las recetas.

Comenzaremos por las técnicas básicas como cortes, tipos de cocción, salsas y presentación de platos, aplicadas a recetas reales que se prepararán en cada clase, para luego ser degustados por los alumnos en una comida/cena al terminar cada taller.

Al terminar el curso el alumno tendrá los conocimientos para poder enfrentarse al mundo de la cocina desde su propia casa o un primer paso para la orientación en el ámbito de cocina profesional.

Duración: 4 días (miércoles y Jueves )
Incluye: Degustación

Día 1 – 20  Noviembre Técnicas básicas de corte
Menestra de verduras
Tortilla de patatas y cebolla caramelizada
Brocheta de frutas glaseadas

Día 2 – 21  Noviembre Fondos, arroces y legumbres
Fondo de ave, fondo oscuro y fumet rojo
Paella de verduras
Garbanzos con espinacas

Día 3 – 27 Noviembre Técnicas de cocción básicas; Horno, plancha y confitado
Milhojas de mozzarella y verduras salteadas con pesto de berros
Timbal de bacalao confitado con mermelada de cebolla
Roast beef

Día 4 – 28  Noviembre Salsas madres
Alcachofas gratinadas con salsa holandesa
Bocaditos de salmón fresco marinado con salsa tártara.
Lasaña de carne

* Nota: Singular Chef podrá variar las Recetas diarias, según criterio propio, de los chef o temporalidad de los ingredientes.

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